25 Eylül 2010 Cumartesi

CIKOLATALI KEK!


Son günlerde epey kek yaptik,bunlardan birisi benim yillardir yaptigim  bu tairfti...

Tarif cok sevdigim bu dergiden (Belgincim sana bahsettigim dergi bu !üc ayda bir cikiyor,tarifleri tam tutuyor!)

Tortelerindende cok yaptim,yani yaspastalarindan,cok lezzetli oldular! Son zamanlarda sadece muzlu yaspasta yaptigim icin epeydir bu dergileri kullanmiyorum aslinda!

Aksam yine canimiz cekti,hemen pandispanya yapip pisirdim,hatta kizlar kahvalti öncesi tirasladigim kismini hemen yediler! Hem Stephi'de benim muzlu yaspastami cok seviyor,onada gönderecegim,aslinda evde " Pancarli kek' imizde var ama olsun,muzlu yaspastanin yeri her zaman ayridir! Türkiye tadi O!





Ben tam malzemeyi yazayim,yaninada ne kadar kullanmak zorunda oldugumu!

250 gr. tam sütlü cikolata ( Norma'da bir tane bile kalmamisti ben bu sefer hep bitter kullandim!)
150 gr.bitter cikolata (ben ciko miktarini sanirim 100 gr.az kullandim,yetti)
180 gr. margarin yada tereyagi (bizim eve margarin girmedigi icin tereyagi kullaniyorum)
80 gr.sam fistigi (ufak,ama bende yoktu,ben bademleri robotta ufaltip kullandim)
350 gr.seker (ben 250 gr.koydum)
1 vanilya
1 parcacik tuz
6 yumurta (M olacak)(ben dört kullandim,cünkü  benimkiler L 'di ,burda yumurtalarin büyüklük ölcüsü var! 
250 gr. un
3 tatli kasigi silme kabartma tozu
100 gr.krema
1 tatli kasigi bal
1 paket Orange Back giriyor(koku vermesi icin)  ama bende yoktu,bende limon kabugu rendeledim,cok az.

Kendi  malzemelerimle, önce tereyagi ve cikoyu benmari usulü eritiyoruz (sicak suyun  üstünde isiya dayanikli bir kapta eriyorlar) 



Bu arada ben bademleri ufalttim. Bu ara cok badem tüketiyorum, cok faydali,icinde demirde bulunuyor,kuru üzümle harika oluyor,ayrica badem süt yapiyor emziren annelere, ilerdede yerim insallah! Bademin adi " Mandeln"...







Sonra yumurtalari cirpmaya basliyoruz,yavas yavas sekeri döküyoruz iyice cirpiyoruz,limon rendesini ve tuzuda atip,toplamda 10 dakika cirpmis oluyoruz,burasi cok önemli!



Simdi güzelce eriyen cikolu yagli karisimi bu yumurtali karisima ekleyip iyice karistiriyoruz.



Bu arada baska bir kapta unu ve kabartma tozunu eliyoruz,karistiriyoruz (buda cok önemli,illaki elemek (hatta iki kez!)  ve karismasini  saglamak lazim!) Sonra bademleride atalim bu unun icine,karistiralim.



Simdi cikoyu unlu karisimla bulusturabiliriz! Cok fazla karistirmiyoruz artik!

Kalibimizi yaglayip unuluyoruz,ve 175 derecede 55 dakika pisiriyoruz,yalniz ilk 40 dakikadan sonra üzerine alüminyum folye ile kaptmamiz gerekiyor yoksa üzeri kuruyor,ben unutmusum biraz kurudu üstü!

Soguduktan sonra;


Ters cevirip üzerine cikolu sos döküyoruz. Bunun icinde 100 gr. krema ve bali kaynatip ocaktan aliyoruz,icine 50 gr. bitter cikoyu atiyoruz eriyince, kekimizin üstüne döküyoruz ve süslüyoruz...





Ben esim üc ört paket aldigi icin hazir kullandim,benmari eritip döktüm...Önce kizmistim "niye bundan aldin" diye ama tadini sevdim! Cokta pratik,hemen eriyor,yalniz biraz sert  dogal olarak!



Bal aslinda bir yemek kasigi yaziyordu ama ben cok tatli olur diye bir tatli kasigi kullandim,birde bal tadini Zeynep sevmiyor! Biz bu bali kullaniyoruz,aslinda cok fazla tüketmiyoruz,cünkü gercek bal degiller ve icinde seker varmis,ben katkisiz saniyordum!



Evet arkadaslar,hepsi bu kadar,sanirim yine uzun uzun yazdim!

Aciklama yapmazssam icim rahat etmez!

Eger denerseniz tadida güzel! e o kadar cikolatayla tabi güzel olur desenizde, sevenler icin rahatlikla deneyebilirsiniz,unuttugum bir sey yok gibi görünüyor,bir hatam olursa simdiden kusura bakmayin diyorum ve zahmet edip ugradiginiz icinde simdiden  tesekkür ediyorum,sevgilerle...

Iyi bir hafta sonu hepinize...

NOT: Evet bugün itibariyle havalar 12 derece sogudu,yagmurlu ve soguk bir günde kendimi okadar güclü hissediyorumki,evi bastan asagi kaldirip temizleyebilirim,ama karnimdan pek egisip kalkmam mümkün olmuyor! Kizlarada zorla toplattiriyorum! Ama iki toplayip üc kez de "biz niye yapiyoruz" diyorlar!

SERPIL.

26 yorum:

zeliha (umutsepeti) dedi ki...

wowww,şahane olmuş canım,öyle de güzel anlatmışsın ki,hemen kalkıp yapasım geldi :) Ellerine sağlık, mutlu haftasonları diliyorum..sevgiler..

sümeyye dedi ki...

olmadı olmadı... yaktın yıktın benııı.. sımdı mutfaga gırmelı mı gırmemelı mı :S

yemekbiraşk dedi ki...

nefis bir kek olmuş pasta kıvamında ellerine sağlık:)
sevgiler..

Baharcicegi dedi ki...

kekin cok güzel kabarmis üstünede cikilota sosuyla nefis görünüyor ellerine saglik
ben damla cikilotaya türk bakkalindan aliyorum türkiyeden gelenlerden ama bulamayinca cikilota rendesi aliyorum kaufland veya reweden
güzel bir hafta sonu diliyorum

Feride dedi ki...

çok beceriklisin walla .. off manzaraya bak .. canım çektiiii :((

emelce yemek dedi ki...

tatil anilarinizi ne guzel tek tek yazmissin usenmeden ,yemeklerin de cok guzel eline saglik

emelce yemek dedi ki...

rewe ya da toom markt ta da var,schoko tropfen diye satiliyor,damla cikolatalar.

New York'tan dedi ki...

Harıka gorunuyor :) yarın bir davete gidicem kek sozu verım senın tarıfı denemek istiyorum ınsallah :)
Ellerıne saglık

Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ нandan dedi ki...

canım ya ne güzel görünüyor, hakkını vererek yapmıssın ellerine saglık.

susamcorekotu dedi ki...

fazla söze ne hacet mükemmel:)))
mutlu pazarlar

Bir Terazi Kizi... dedi ki...

Zelihacim cok tesekkür ederim canim,cok sevindim begenmene...Insallah sizinde hafta sonunuz iyigecmistir...

Sevgili Sümeyye,bu zayiflikla istedigin kadar yapip yiyebilirsin canim,begenmene cok sevindim,tesekkürler...

Yemekbirask,begenmenize cok sevindim,cok tesekkürler...

Sevgili Bahar Cicegi,biraz sabir isi tabi bu cirpma isi iyi yapilirsa güzel oluyor,begenmene cok sevindim,tesekkürler...

Türk bakkalina genelde esim gittigi icin hic aklima gelmedi bakmak,ama REWE cok uzak sayilmaz,oraya bir bakarim,cok istiyorum ne zamandir bulamiyordum! Rende ciko yapiyorum ama damla daha güzel duruyor...

Bir Terazi Kizi... dedi ki...

Feridecim keske komsu olsaydik,sanada tattirirdim...
Begenmene cok sevindim,Merve'yi cok cok öpüyorum...

Sevgili Emel hanim,utandiriyorsunuz beni! benimde sirrim burda galiba,öyle tek tek anlatmaya bayilyorum!

Rewe burda var ama Toom Markt hic duymadim,ama Reweye bakacagim,ilginize cok tesekkürler...

Sevgili New York'tan,denedinmi merak ettim,biraz bulasik cikariyor ama denedigine deger bence,cok tesekkürler yorumun icn...

Handancim cok tesekkürler begenmene cok sevindim...

Sevgili Susamcörekotu begenmenize cok sevindim,tesekkürler...

Insallah iyi bir hafta sonu gecirdiniz,hepinize sevgilerimi yolluyorum,

Serpil.

Vakit Buldukça - EsEr dedi ki...

Sevgili Burçdaşım Selam,
Ahh teraziler... sanatsever, detaycı, gururlu, aileye birlikteliğe önem veren, bazen becerikli bir atom karınca, bazen dibine kadar tembel :))
Yani ben :)
Kek muhteşem..
Ha bir de her terazi sever mi bilmem ama, tam bir çikolata delisi..
Sevgiler..

Prenses Ece dedi ki...

Tek kelimeyle nefis bir görüntü...eminim tadıda enfestir...Üşenmesem şimdi kalkıp yapıcam ama bu aralar pek bir halsizlik var ailecek üstümüzde Tüm aile bireyleri hapşu hupşu gidiyoruz :)Ayrıca yıllardır muzlu pasta (rulo)denerim hiç tutmaz eğer ailecek keyifle yediğiniz muzlu pastan, rulo ise zahmet olmazssa bana tarifini gönderirmisin.nedense benim yaptığım tariflerde pandispanyası taş gibi oluyor bi tutturamıyoruM :( mailim blog sayfamda yazıyor,kendine iyibak izmirden kucak dolusu selamlar.
Not:kendimi okadar güclü hissediyorumki,evi bastan asagi kaldirip temizleyebilirim :)
bu cümlene bayıldım,gülümsettin beni :) Maşallah diyeyim ama sen yinede denemeye kalkma,sevgiler :)

şahane dedi ki...

oooooh!
ben kalbura bastıyı rüyamda göreyim, sen canım çikolatalı pastayı götür :( oldu mu şimdi?
Allahtan çikolatalı pastayı çok sevmem..ağır geliyo bana biraz..muzlu yaşpastayı merak ettm ama..onun tarifini vermişmiydin?dogumdan snra yaparım :)

PEPELA'S GARDEN dedi ki...

Güzel arkadaşım,ellerine gönlüne sağlık..Harika görünüyor!
Bu lezzetlerin yanında yazmaya ve okumaya tutkun olan ben,şu satırlarına bayılıyor,sevgimi tazeliyorum yüreğimde..
Maşallah sana.Böyle uzun uzun yazılan ve samimice dokunan yazıları öyle çok seviyorum,saatlerce okusam sıkılmam.
İyi ki varsın!
Muhabbetle

Bir Terazi Kizi... dedi ki...

Sevgili Eser,hosgeldiniz,valla tamda isabet bir cümle oldu sizinkisi " bazen bir atom karinca bazende dibine kadar tembel!"
iste size gercek bir Terazi burcu kadini...

Ben findiklisina bayilirim ama her zaman aramam,ama katki maddesi kakao en cok sevdigim ve aradigimdir,her zaman,sevgiler...

Bir Terazi Kizi... dedi ki...

Bu yorumlarda neden sorun oluyor anlamadim,yaziyorum yaziyorum,hooop birde bakmis hata olusmus,silinip didiyor hepsi...

Tekrar yazmak gelmiyor icimden,ne zaman cosuyorum o zaman tekrardan devam iste...

Bir Terazi Kizi... dedi ki...

Sevgili Ipek hasta olusunuza üzüldüm,cok gecmis olsun,tabii bu durum insanda ne hal birakir ne istah,insallah daha iyisinizdir...

Muzlu pastaya gelince,bende rulo pastada cok hayal kirikligi yasadim,bende artik vazgectim zorlamyorum,ama ögrendim,cok pisirmemek ve hemen bir havlu üzerine sarmak gerekiyor. Ben senin icin Alman dergilerinden bir tarifi deneyip buraya yazacagim,tutturursam ne ala,tavsiye ederim,yoksa iyi bir tarif bulana kadar devam ...

Benim bu pastam hep ayni klasik kremayla yapiliyor,sadece süslemeler farkli oluyor.Normal kelepceli kek kalibinda pisirip arasina Pastaci kremasi kullaniyorum,bak simdi canim cekti ...

Ilk firsatta yazip postalarim canim sen merak etme.

Ev temizligide iste söyle üstten üstten yapildi,gücüm olsa kac yazar,bu göbekle hicbirsey yapamiyorum cok caresizim cok!

Senin gülümsemene sevindim ama,öpüyorum tatli Ece'yi ve seni...

Bir Terazi Kizi... dedi ki...

Sahanecim muzlu pastayi seviyorsan tarifi cok kolay yazayim belkki yaparsin,sen genede dogum yapana kadar bekle,tatli yemek yooook!

Sevgiler canim,sana ve bebislere...

Sevgili Pepela,sende iyiki varsin canim,beni okumaya zaman ayirdigin icin de cok tesekkür ederim,sevgiler civciv hanima ve sana...

şahane dedi ki...

muzlu kek değil ama muzlu yaş pasta!
dogumdan snra yapıcam söz :)

Zencefil ve Tarçın dedi ki...

Harika bir kek, ellerine sağlık.Sevgiler...

ozgur dedi ki...

Gerçekten de nefis görünüyor kek,
canımız taaa buralardan çekti:))

Bir Terazi Kizi... dedi ki...

Sahanecim,kizmak yok ama ben dün yaptim! Ama Allah'tan cok kücük bir pasta oldu!

Sevgili Zeyncefil ve Tarcin ve Sevgili Özgür,öncelikle hosgeldiniz sayfamiza,cok tesekkür ederim,insallah hep görüsürüz,sevgiler hepinize...

Serpil.

Zencefil ve Tarçın dedi ki...

ellerine sağlık, ne güzel detaylı detaylı anlatmışsın, iyi bayramlar ve sevgiler...

Bir Terazi Kizi... dedi ki...

Zencefil ve Tarcin,begenmene sevindim canim,ben uzun uzun aciklamadan gecemeiyorum nedense,deneyen olurda yapamazssa diye iyice acikliyorumki,üstümde sorumlulugu kalmasin,sizede iyi bayramlar dilerim,cok tesekkürler...