Almanca kursunda ilk yedigim zaman tadina hayran kalmistim ve hemen tarifini istemistim arkadastan,ogün bugün ben bu tarifi yapiyorum!
Yani diger adiyle Cheescake.
Ben evde iki kisi oldugumuz icin hep tarifin yarisini uyguluyordum,hala öyle yapiyorum cünkü fazla olunca kaliyor...
Önce hamur malzemesini yapalim,yumusak tereyagi lazim,ölcülerim tamdir,ne eksik ne fazla koyarsaniz iyi olur,o zaman sonuctan sizde memnun kalirsiniz,normal sade bir cheesecake'tir bu.Ben tam tarifi yazayim siz yariya indirin isterseniz...
Hamur malzemesi: 100 gr.tereyagi
200 gr. seker
375 gr. un
2 yumurta
1 kabartma tozunun yarisi
Tereyagi ile seker yedirip,yumurtalar eklenir,en son un ve kabartma tozu elenir,pürüzsüz bir hamur yapilir.
Kelepceli kalip yaglanip biraz un serpilir,hamur kaliba serilir,hafif yanlar yükseklik verilir. Daha sonra catalla bircok yerinden delik acilir. Simdi ic harcini hazirlayalim.
Ic malzemesi: 1 kilo Quark (cogu yerde aciklamasi yapildi ama sanirim krem peynir kullaniliyor Türkiye'de)
275 gr. seker
250 gr. süt
250 gr. sivi yag
4 yumurta
2 paket vanilyali puding
Yumurta seker cirpilir iyice,sivi yag,süt eklenir yine cirpilir,pudingler eklenir cirpilir,en son Quark eklenir güzelce pürüzsüz bir sekilde cirpilir,ama bu cirpma islemi cok uzun sürmez.Nasil kremayi cok cirptiginizda yaga dönüsürse,Quarkinda sonra da yogunlugunu kaybetmemesi iyi olur.
Hazirladigimiz bu karisimi hamurun üstüne döküp firina veriyoruz. 180 derecede pisiyor,üzeri hafif kizarana kadar pisiriyoruz,ama hemen firindan cikarmiyoruz.Biraz beklesin, firinin kapagini hemen acmayin.
Eger isterseniz ic harcina koserve mandalina koyabilirsiniz.Yada elma, portakal,yada ananas...Bu sade olani,benim cocuklarim meyveli sevmedikleri icin ben bunu hep böyle sade yapiyorum.Hem Quark cocuklarin gelisimi acisindan cok faydali bir süt ürünü,krem peynir gibi...
Eger denerseniz size afiyet olsun diyorum,saglicakla kalin efendim,yeniden görüsmek dilegiyle...
Kücük Not: Arkadaslar bende yeni fartkettim,Ilayda'm ogün daynamayip parmaklamisti käse kucheni,dikkatli bakinca anlasiliyor! Annesi gibi pastaci oda...
